Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Cupcakes alá tiramisu

SUROVINY

(použitý obyčejný hrnek na čaj cca 230 – 240 ml)
1 hrnek hladké mouky
1/2 hrnku polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 hrnek cukru (krupice, krystal)
1/4 hrnku rozehřátého másla
2 vejce
½ hrnku mléka
špetka soli

Čokoládová emulze:
50g čokolády nasekané
3 lžíce kávy uvařené
1 lžíce mandlového likéru (nemusí být)

Krém:
250 g mascarpone
2 lžíce moučkového cukru
200 – 250 ml smetany ke šlehání

POSTUP

Troubu si necháme rozpálit na 200 °C.

Rozpustíme si máslo. Mouky, cukr a prášek do pečiva promícháme v míse. V mléce rozšleháme vejce a nalijeme na sypké ingredience. Přidáme vychladlé máslo. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme těsto. Dáme péci na 15 – 18 min do předehřáté trouby.

Upečené necháme chvilinku vychladnout ve formě a potom vyndáme na mřížku. Studené dortíky vrškem smočíme v uvařené kávě, pak vykrojíme otvor. (Já to dělám vykrajovačem jadřinců, jde to i malou lžičkou, můžete použít speciální vykrajovátko.) Otvor naplníme čokoládovou emulzí.

Čokoládová emulze:

Ve lžíci horké kávy rozpustíme nasekanou čokoládu. Umícháme v emulzi a ochutíme mandlovým likérem.

Krém:

Mascarpone, cukr a smetanu společně vyšleháme do pevného krému. Přendáme do sáčku se zdobící trubičkou a ozdobíme dortíky.

PS: Vršek dortíků jsem posypala kakaem jako tiramisu. Buon appetito!

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Vejce našleháme v robotu s teplou vodou, přisypeme cukr a našleháme do světle žluté pěny. Přisypeme mouku, kypřící prášek a škrob. Vše...
Celé kuře (nebo to co máte rádi prsíčka, paličky i jen křidýlka) potřeme marinádou i zevnitř. A necháme přes noc...
Na vál prosejeme mouku, přidáme cukr, oříšky, kakao, změklé máslo a vejce Vše zpracujeme na hladké těsto. Těsto dáme nejlépe přes...

RECEPTY