Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Perníkový cupcakes s královskou polevou

SUROVINY

(použitý obyčejný hrnek na čaj cca 230 – 240 ml)

1 hrnek polohrubé mouky
½ hrnku hladké mouky
½ hrnku třtinového cukru
1 ½ lžičky prášku do pečiva
1 ½ vrchovaté lžičky perníkového koření
½ hrnku mléka
½ hrnku oleje
2 vejce
1 bílý smetanový jogurt (150 – 200g)

Královská poleva:
1 bílek
6 vrchovatých lžic moučkového cukru
1 lžička kukuřičného škrobu
1-3 lžičky citrónové šťávy na zředění

POSTUP

Jogurt necháme přes noc vykapat na sítku s plátýnkem.

Troubu si necháme rozpálit na 180 – 200 °C.

Mouky cukr, prášek do pečiva a koření promícháme v míse. V mléce rozšleháme vejce a nalijeme na sypké ingredience. Přidáme olej a vše pořádně zamícháme. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme těsto. Dáme péci na 15 – 18 min do předehřáté trouby.

Upečené necháme chvilinku vychladnout ve formě a potom vyndáme na mřížku. Do studených dortíku vykrojíme otvor. (Já to dělám vykrajovačem jadřinců, jde to i malou lžičkou, můžete použít speciální vykrajovátko.) Otvor naplníme vykapaným jogurtem, který můžete ochutit skořicí. Vršky muffinek omočíme v královské polevě a necháme trochu zaschnout. Ozdobíme dle fantazie a necháme doschnout.

Královská poleva:

Do robotu dáme bílek. Přidáme lžičku citronové šťávy a zbytek si necháme na případné zředění. Cukr přesejeme, aby v něm nebyly vůbec žádné hrudky. Smícháme se škrobem a ještě jednou přesejeme do robotu na bílek s citr. šťávou. Vše dobře utřeme, aby vznikla hustá bílá poleva. Talířkovou zkouškou zkusíme hustotu polevy. Na talířek kápneme několik kapek polevy a necháme zaschnout, kapky by se neměly roztékat, pokud ano, přidáme ještě trochu cukru. Pokud je naopak poleva moc hustá, zředíme ji citr. šťávou.

PS: Já jsem si na ozdobu obarvila marcipán zelenou a červenou barvou a vytvořila cesmínové listy a plody. Cupcaky můžete ozdobit třeba jen jedlými perlami, různým sypáním, kandovaným nebo sušeným ovocem.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Očištěné ostružiny podusíme asi 10 minut s červeným vínem a medem. Propasírujeme do misky a necháme vychladnout. Připravíme majonézu viz....
Do mísy dáme mouku, cukr, rozdrobené droždí. Zalijeme vlažným mlékem, Necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce a špetku soli. Dobře zaděláme...
Dřevnaté konce chřestu odlámeme. Spodky můžeme ještě škrabkou oškrábat. Dáme vařit do osolené vody na 2 – 3 min. Strouhanku opražíme...

RECEPTY