Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Višňový cupcakes – red velvet

SUROVINY

(použitý obyčejný hrnek na čaj cca 230 – 240 ml)

1/2 hrnku hladké mouky
1/2 hrnku polohrubé mouky
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
2/3 hrnku cukru krupice
špetka soli
1 lžíce kakaa
1 hrnek podmáslí
1/3 hrnku másla rozpuštěného
1 vejce
1/2 lžičky bílého vinného octa
červená potravinářská barva

Čokoládová emulze:
50g čokolády
5 lžic smetany (může být i mléko)

Višňový krém:
200g mascarpone
200ml smetany ke šlehání
1/2 višňového džemu (Já použila džem višňový s marcipánem od SingleFood)
cukru moučkový dle chuti

POSTUP

Troubu si necháme rozpálit na 200 °C.

Máslo si rozehřejeme. Mouky, cukr, kakao, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva promícháme v míse. V podmáslí rozšleháme vejce a nalijeme na sypké ingredience. Přidáme vychladlé máslo. Pořádně promícháme. Přidáme ocet a barvu. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme těsto. Dáme péci na 15 – 18 min do předehřáté trouby.

Upečené necháme chvilinku vychladnout ve formě a potom vyndáme na mřížku. Do vychladlých dortíku vykrojíme otvor. (Já to dělám vykrajovačem jadřinců, jde to i malou lžičkou, můžete použít speciální vykrajovátko.) Otvor naplním čokoládovou emulzí.

Čokoládová emulze:

Smetanu ohřejeme a v ní rozpustíme nasekanou čokoládu. Můžeme ochutit griotkou.

Višňový krém:

Mascarpone a smetanu vyšleháme do pevného krému. Pak přidáme višňový džem a jen lehce promícháme. Dle chuti osladíme. Přendáme do sáčku se zdobící trubičkou a nastříkáme na cupcakes.

PS: Cupcakes ozdobíme višní v čokoládě nebo třešňovými květy a strouhanou čokoládou.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Připravíme si mističky. Želatinu namočíme. Smetanu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a zahřejeme těsně k bodu varu. Odstavíme z plotýnky a nasypeme nasekanou čokoládu...
Na tmavé kakaové těsto všechny ingredience zpracujeme na vále v nelepivé těsto. Dáme alespoň na 30 min do chladničky odležet. Na tvarohovou...
Do woku dáme olej, přidáme jar. cibulku. Orestujeme. Přidáme zelenou kari pastu. Přidáme krůtí maso nakrájené na nudličky. Restujeme 2 min....

RECEPTY