Masopust patří k nejbarevnějším a nejvoňavějším obdobím roku.
Je to čas hodování, radosti, tance a hlavně poctivého jídla, které má jediný cíl – pořádně nás posílit před nastávajícím půstem. V lidové tradici se říkalo, že kdo se o masopustu nenají dosyta, bude po celý rok strádat. A tak se jedlo bez výčitek, s chutí a často.
Kdy masopust slavíme
Masopust začíná po svátku Tří králů a končí v úterý před Popeleční středou, která připadá letos na 18. února 2026.
Vrcholem bývá právě masopustní úterý, kdy vesnicemi procházejí masky, hraje muzika a stoly se prohýbají pod množstvím jídla. Každý kraj má své zvyky, ale jedno mají společné – bohatou kuchyni.
Masopustní kuchyně: tučné, voňavé a domácí
Masopustní jídla jsou vydatná, často smažená nebo dlouze pečená. Vycházejí z venkovské kuchyně, kde se nešetřilo máslem, sádlem ani masem. Typické jsou:
- Vepřové maso ve všech podobách – zabijačkové speciality jako jitrnice, jelita, tlačenka, ovar nebo prdelačka
- Pečené maso – vepřová pečeně, kachna či husa se zelím a knedlíky
- Smažená jídla – řízky, bramboráky a především sladké smažené pečivo
Sladká tvář masopustu
K masopustu neodmyslitelně patří smažené sladkosti, které voní po rumu, vanilce a citronové kůře. Nejznámější jsou:
- Koblihy – plněné povidly, marmeládou nebo šípkovou náplní
- Boží milosti – křehké smažené pečivo obalované v cukru
- Šišky a vdolky – nadýchané, lehce mastné, ale naprosto neodolatelné
Právě kobliha se stala symbolem masopustu – kulatá, zlatavá a s bohatou náplní, přesně taková, jaké má masopustní období být.
Jídlo jako součást tradice
Masopust není jen o jídle, ale o společném stolování. Rodiny se scházejí, sousedé se navštěvují, jídlo se rozdává a sdílí. Každý chod má své místo a význam – hojnost má zajistit dostatek a zdraví na celý další rok.
Poctivá chuť, která přetrvala
I když dnes už nežijeme v rytmu hospodářského roku jako naši předkové, masopustní jídla si stále drží své kouzlo. Připomínají nám dobu, kdy se vařilo pomalu, z dostupných surovin a s respektem k tradici. Jsou sytá, upřímná a plná chuti – přesně taková, jaká k masopustu patří.
Masopust je zkrátka oslavou radosti ze života, dobrého jídla a společného času. A pokud si u toho umažeme prsty od cukru nebo sádla? O to lépe – aspoň víme, že to stálo za to.
