Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Pomerančové palačinky (francouzské Suzette)

SUROVINY

palačinky – viz „Jak na to“

Na omáčku:
6 lžic cukru krupice
60 g másla
300 ml šťávy z pomerančů (asi 5-6 pomerančů)
1 citron – šťáva z ½ kůra
1 pomeranč – kůra nakrájená na nudličky, bez bílé dužiny a potom filetky na ozdobu
50 ml pomerančového likéru Grand Marnier (nemusí být)
3 lžíce koňaku

POSTUP

Palačinky připravíme dle základního receptu – viz „Jak na to“

Na omáčku si na pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme cukr a uděláme světlý karamel. Postupně přilijeme pomerančovou i citronovou šťávou. (Nelekněte se, karamel se srazí a ztvrdne a potom se zase rozvaří.) Přidáme kůru, rozmícháme a svaříme asi na polovinu. Přilijeme likér a odstavíme.

Palačinky složíme na čtvrtinu a dáme do omáčky prohřát. Přidáme filetky z pomeranče. Přilijeme koňak a zapálíme. Flambujeme. Podáváme na nahřátých talířích.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky. Troubu rozehřejeme na 190°C. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy nasypeme mouku, prášek...
Maso nasolíme, opepříme a okmínujeme. Necháme chvilku odležet. Potom dáme do pekáčku, podlijeme vodou. Přiklopíme a pečeme při 180°C asi...
Cibuli, česnek, mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a přidáme cibuli. Necháme zesklovatět, potom přidáme...

RECEPTY