Pomerančové palačinky (francouzské Suzette)

Alena
Přidat komentář
Dezerty, Hlavní chod, palačinky, Sladká jídla

SUROVINY

palačinky – viz „Jak na to“

Na omáčku:
6 lžic cukru krupice
60 g másla
300 ml šťávy z pomerančů (asi 5-6 pomerančů)
1 citron – šťáva z ½ kůra
1 pomeranč – kůra nakrájená na nudličky, bez bílé dužiny a potom filetky na ozdobu
50 ml pomerančového likéru Grand Marnier (nemusí být)
3 lžíce koňaku

POSTUP

Palačinky připravíme dle základního receptu – viz „Jak na to“

Na omáčku si na pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme cukr a uděláme světlý karamel. Postupně přilijeme pomerančovou i citronovou šťávou. (Nelekněte se, karamel se srazí a ztvrdne a potom se zase rozvaří.) Přidáme kůru, rozmícháme a svaříme asi na polovinu. Přilijeme likér a odstavíme.

Palačinky složíme na čtvrtinu a dáme do omáčky prohřát. Přidáme filetky z pomeranče. Přilijeme koňak a zapálíme. Flambujeme. Podáváme na nahřátých talířích.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Čokoládový cupcake s dýňovým krémem

Všechny suroviny smícháme v míse a do ¾ naplníme košíčky na muffiny. Formu na muffiny vložíme do předem vyhřáté trouby na 180...

Čočková polévka

Nejdříve nakrájíme cibuli a česnek najemno, celer i mrkev na půl kolečka. Do hrnce dáme olej nebo sádlo orestujeme cibuli, potom...

Polévka s mladých kopřiv a podmáslí

Z másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme podmáslím. Přidáme oškrábané brambory nakrájené na kostičky, vaříme do změknutí. Vhodíme kopřivy a povaříme...