Menu
Tento bramborový salát s nivou je ideální lehká večeře do horkých dnů nebo netradiční příloha ke grilovanému masu. Rychlá alternativa ke klasickému majonézovému salátu.
700 g brambor
1 bílý jogurt (150 g)
1 lžička octa (např. vinného)
1 lžička dijonské hořčice
45 g sýra s modrou plísní (např. Niva)
8 plátků slaniny
Bramborový salát s nivou se připravuje rychle a je hotový během chvilky.
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce ve slané vodě do měkka – trvá to asi 20–25 minut podle velikosti. Uvařené brambory necháme mírně vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo poloviční plátky.
Mezitím si připravíme jogurtový dresink. V misce rozmícháme bílý jogurt s dijonskou hořčicí a lžičkou vinného octa. Ochutnáme a podle chuti doladíme špetkou soli a čerstvě mletého pepře.
Bramborový salát s nivou pokračuje smícháním – dresink nalijeme na vychladlé brambory a opatrně zamícháme, aby se koleсčka nerozpadla.
Sýr s modrou plísní rozdrobíme prsty na nepravidelné kousky a rovnoměrně jimi posypeme salát.
Slaninu nakrájíme na proužky a nasucho opražíme na pánvi do křupava. Necháme okapat na papírové utěrce a horkou ji nalámeme na salát.
Hotový bramborový salát s nivou podáváme ihned, aby slanina zůstala křupavá. Chlapům můžeme přidat řízek nebo grilované maso, jako lehká večeře stačí sám o sobě.
Bramborový salát s nivou chutná nejlépe s brambory, které jsou ještě mírně teplé – lépe nasáknou dresink a chutě se pěkně propojí. Místo Nivy můžete použít Roquefort, Gorgonzolu nebo jiný sýr s modrou plísní podle vaší preference. Slaninu můžete nahradit prosciuttem nebo pancettou pro italský twist. Pro svěžest přidejte nasekanou pažitku, jarní cibulku nebo hrst rukoly. Salát skvěle doplní grilované kuře, steak nebo pečený losos.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
