Menu
600g libového vepřového masa (kýta)
6 lžic portského vína
6 lžic sójové omáčky
2 lžíce oleje
500g čínského zelí (použijte spíše tvrdší prostředek)
3 pórky
2 grepy
1 chilli paprička
1 lžička medu
1 lžička škrobové moučky
1 dl studené vody
sůl, pepř
Maso nakrájíme na tenké proužky, dáme do misky. Vmícháme portské víno a sójovou omáčku. Promícháme a necháme v chladničce přes noc odležet.
Čínské zelí rozebereme a pokrájíme najemno. Pórek nakrájíme na kolečka. Grepy oloupeme. 1 a ½ grepu rozebereme na dílky bez šlupiček a se zbylé půlky si vymačkáme šťávu. Chilli papričku jemně nasekáme.
Na pánvi rozehřejeme olej a maso, vykapané z marinády, na něm opečeme ze všech stran dohněda. Opečené maso vyndáme a do pánve vhodíme čínské zelí, pórek a chilli papričku. Krátce orestujeme. Potom zeleninu zalijeme zbylou marinádou a grapefruitovou šťávou, v níž jsme rozmíchali lžičku medu. Podusíme. V troše studené vody rozmícháme škrob a vlijeme do omáčky. Přidáme orestované maso a dílky s grepu a jen krátce prohřejeme. Osolíme, opepříme.
Podáváme s kuskusem. (viz „jak na to“)
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved