Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Krůtí stehna se zeleninou a pomerančem

Jídla z jednoho hrnce či plechu jsou prostě boží, jak na vaření, tak na chuť. A ještě ušetří čas třeba na pečení cukroví. Trouba hezky rozpálená tak šup, šup zadělat nějaké dobré těsto, a že jich na mém blogu najdete.

SUROVINY

4 krůtí stehna (ty menší)
50g slaniny
100g másla
sůl, pepř
6 kuliček celého pepře
2 bobkové listy
4 kuličky jalovce
1 hřebíček
1 celá skořice
100ml bílého vína nebo vody
3 menší cibule
3 mrkve
1 – 2 fenykly
8 brambor
2 pomeranče

POSTUP

Krůtí nohy opereme a očistíme. Slaninu si nakrájíme na klínky a stehna prošpikujeme. Pod kůži vložíme vždy tenký plátek máslíčka.

Zbytkem másla vymažeme pekáč. Stehna osolíme, opepříme a dáme do velkého pekáče či na plech. Přihodíme koření pepř, bobkový list, jalovec, hřebíček a skořici. Zalijeme vodou či vínem. Přiklopíme nebo zabalíme alobalem. Dáme péct na 200 – 220°C asi na ½ až ¾ hodiny, aby maso bylo již poloměkké.

Zeleninu- cibuli, mrkev, fenykl a brambory očistíme, nakrájíme na osminky, nebo nějaké klínky. Vše přihodíme k masu a pečeme ještě přiklopené asi ½ hodiny. Můžeme během pečení zkontrolovat, pokud se nám víno vyvařilo, přilejeme, ale podle zkušeností to není potřeba.

Pomeranče okrájíme a vykrájíme filetky. Šťávu zachytíme. Když je vše měkké, přihodíme pomeranče, přilejeme šťávu a odkryté dopečeme třeba pod grilem, aby maso získalo kůrčičku.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Vejce, máslo, med, skořici a cukr rozpustíme ve vodní lázni. Na vál prosejeme mouky a přidáme kypřící prášek. Do mouky nalijeme...
V hrnci opražíme nejdříve na sucho vločky. Nasypeme do mističky. Do hrnce dáme šalotku a máslo. Jemně zesklovatíme a přihodíme kořenovou zeleninu...
1/3 potočnice nebo polníčku si schováme na ozdobu a zbytek nasypeme do vývaru, přidáme nakrájené hrušky (pokud mají ošklivou nebo...

RECEPTY