Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Hovězí s hlívou ústřičnou

Tento recept je rychlý na vaření, jen potřebujete více nádobí – jeden kastrůlek na omáčku, další na houby a pánvičku na maso a ještě nějakou přílohu. Ale jinak je to šup, šup.

SUROVINY

šalotky
25g másla
1 rajče
125 ml hovězího vývaru – viz jak nato
2 lžíce portského vína
125 ml červeného vína
25g másla studeného

300g hlívy ústřičné
sůl, pepř
špetka kmínu mletého
hrst petrželky listové

4 plátky hovězího roštěnce
2 lžíce másla
sůl, pepř

Shrnutí

POSTUP

Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno. Rajče spaříme, oloupeme – viz jak na to a nakrájíme. Na pánvi rozpustíme máslo a šalotku v ní orestujeme. Přihodíme nakrájené rajče. Zarestujeme. Přilijeme vývar, víno a portské. Omáčku svaříme asi na 1/3. Osolíme, opepříme. Dáme stranou a zašleháme studené máslo, které omáčku krásně zjemní. Pokud chcete omáčku velmi jemnou, ještě před zašleháním ji můžeme přepasírovat. Potom nemusíme rajče loupat.

Hlívu očistíme a pokrájíme. Na máslo vhodíme houby a restujeme. Osolíme, opepříme a okmínujeme.

Maso osolíme, opepříme. Trochu naklepeme. Nařízneme okraje, aby se nám maso nekroutilo. Na másle ho rychle opečeme.

PS: Já to podávám s bramborovými plackami – viz recepty, ale můžete přidat americké brambory, vařené brambory, pečené brambory.

NAPSAT

KOMENTÁŘ

0 0 hlasy
Hodnocení článku
Odebírat
Upozornit na
0 Komentáře
Nejstarší
Nejnovější Most Voted
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře

SDÍLET RECEPT

DALŠÍ ZAJÍMAVÉ

RECEPTY

Vykrájená a oloupaná jablka nakrájíme na kostičky. Dáme je do hrnce s cukrem a šťávou. Na mírném ohni povaříme asi...
Na vál prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, cukr, změklý tuk a sádlo, vejce a mléko. Zpracujeme na vláčné těsto....
Na vál prosejeme mouky, přidáme kypřící prášek, cukr, změklý tuk, vejce a nastrouhanou mrkev na jemném struhadle. Zaděláme v tužší...

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Z bílků ušleháme polotuhý sníh a postupně přidáváme cukr, až vznikne tuhý, pevný sníh. Kávovými lžičkami namočenými ve vodě vykrajujeme...
Troubu si necháme rozpálit na 180 °C. Mouku, mák, cukr a prášek do pečiva promícháme v míse. V mléce rozšleháme...

OBLÍBENÉ

ČLÁNKY

Nauč se, jak správně sušit bylinky – bez ztráty chuti a vůně. Poradíme ti nejlepší techniky, načasování i skladování....
Objevte zdravé náhrady cukru v receptech, které neztratí chuť. Med, javorový sirup, stévie a další tipy pro zdravější pečení a...

RECEPTY

0
Budu rád za vaše názory, prosím komentujte.x