Menu
Tyto piškotové řezy s ovocem využijí cokoli, co máte zrovna po ruce – jahody, rebarboru, maliny, švestky. Matcha drobenka dodává tradičnímu koláči moderní a sofistikovaný nádech.
Těsto:
3 vejce
1 hrnek cukru
1 hrnek oleje
1 hrnek vlažné vody
2 hrnky polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
1 sklenice zavařené rebarbory a pár jahod (nebo jiné sezónní ovoce)
Matcha drobenka:
1 lžíce povoleného másla
1 lžíce krupicového cukru
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžička matcha čaje
Piškotové řezy s ovocem se připravují velmi rychle – během chvilky máte hotový koláč na plech.
Vejce s cukrem našleháme do nadýchané pěny. Přidáme olej a vlažnou vodu a zašleháme do hladka.
Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a opatrně vmícháme do tekuté směsi. Pracujeme stěrkou zdola nahoru, aby se vzduch z těsta nevypláchl.
Těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a rozprostřeme do rovnoměrné vrstvy.
Na těsto naskládáme okapané kousky ovoce – rebarboru, jahody, maliny, švestky, podle toho, co máte sezónně po ruce.
Připravíme matcha drobenku: v misce smícháme povolené máslo, krupicový cukr, polohrubou mouku a lžičku matcha čaje. Pomocí prstů spojíme do nepravidelných žmolek.
Matcha drobenku rovnoměrně rozsypeme na ovoce.
Piškotové řezy s ovocem pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 minut. Vyzkoušíme špejlí – pokud vyjde čistá, jsou hotové. Necháme vychladnout a krájíme na řezy.
Piškotové řezy s ovocem jsou super flexibilní recept – funguje s téměř jakýmkoli sezónním ovocem. Skvěle chutnají s rebarborou (sama jsem ji poprvé zavařovala a na koláč byla parádní!), jahodami, malinami, borůvkami, švestkami nebo meruňkami. Pokud ovoce pouští hodně šťávy (například čerstvá rebarbora), poprašte ho lehce moukou nebo škrobem před pečením. Matcha drobenku můžete obměňovat – místo matchy zkuste skořici, kakao nebo strouhanou citronovou kůru. Pro výraznější chuť přidejte do těsta vanilkový extrakt nebo strouhanou citronovou kůru.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
