Menu
Tyto cuketové lívanečky spojují jemnou chuť cukety, parmazánu a čerstvých bylinek s krémovým bylinkovým tvarohem. Ideální lehký oběd, večeře nebo elegantní předkrm z darů léta.
Lívanečky:
2 menší mladé cukety
2 vejce
120 g hladké špaldové nebo pšeničné mouky
40 g strouhaného parmazánu
hrst nasekané pažitky
hrst petrželky
1 stroužek česneku
sůl, čerstvě mletý pepř
olivový olej na smažení
Bylinkový tvaroh:
250 g měkkého tvarohu (vanička)
2 lžíce zakysané smetany
pažitka
květy lichořeřišnice
petrželka
citronová šťáva
sůl, pepř
Cukety nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme asi 15 minut vypotit. Poté je důkladně vymačkáme.
Smícháme s vejci, moukou, parmazánem, bylinkami a prolisovaným česnekem. Dochutíme solí a pepřem.
Na pánvi smažíme malé lívanečky dozlatova.
Tvaroh promícháme se zakysanou smetanou, nasekanými bylinkami a několika kapkami citronové šťávy.
Cuketové lívanečky chutnají nejlépe teplé, ale i studené jsou skvělé – hodí se do krabičky do práce nebo na piknik. Klíčové je cukety opravdu důkladně vymačkat – čím sušší, tím lépe drží lívanečky pohromadě a zůstávají křupavé. Místo parmazánu můžete použít Grana Padano, Pecorino nebo pikantní čedar. Bylinkový tvaroh lze obměnit s dalšími bylinkami – bazalka, kopr, meduňka nebo estragon. Květy lichořeřišnice dodají pokrmu krásný vzhled a jemně pálivou chuť.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
