Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.
Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.
Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.
(francouzský recept)
250g sleziny (2 sleziny)
1 malá cibule
30g slaniny
150ml smetany
100g másla
2 vejce natvrdo
1 lžička hořčice
sůl, pepř
Slezinu nakrájíme nebo rovnou naškrábeme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a oddělíme žloutky od bílků. Orestujeme na slanině a cibuli nakrájenou slezinu. Zalijeme smetanou a necháme svařit.
Změklé máslo našleháme se žloutky a solí. Přidáme vychladlou slezinu. Ochutíme hořčicí a solí. Vše promixujeme. Zdobíme nasekanými bílky a zeleninou.
PS: Slezinu mě naučila jíst moje mamka, která ji měla ráda jen tak uvařenou s hořčicí a chlebem. Hrozně dlouho mi, trvalo, než jsem ji poprvé ochutnala, přišlo mi to hrozně odporné. Později jsem tuto pomazánku objevila ve francouzské kuchařce a pomazánka chutnala i odpůrcům sleziny a vnitřností. Tak se nebojte ji vyzkoušet. (pokud seženete slezinu)
© 2017-2024 poctivachut.cz – All rights reserved
