Celerová remuláda

Skvělá zdravá náhrada za tatarku v bagetách, toustech a podobně.

SUROVINY

1 menší celer
4 lžíce majonézy – viz Základní recepty
½ lžíce kremžské hořčice
2 lžíce zakysané smetany
1 lžíce dijonské hořčice
šťáva z citronu
sůl, pepř

POSTUP

Celer okrájíme. Pokud možno ho nestrouháme, spíše nakrájíme na julienn. Hned ho pokapáme citronovou šťávou, aby nám nezhnědl. Přidáme majonézu, hořčice, smetanu a vše promícháme. Ochutíme solí, pepřem a necháme odležet.

PS: toto je recept od proslulého francouzského kuchaře Escoffiera.

NAPSAT

KOMENTÁŘ

0 0 hlasy
Hodnocení článku
Odebírat
Upozornit na
0 Komentáře
Nejstarší
Nejnovější Nejvíce hlasů

SDÍLET RECEPT

DALŠÍ ZAJÍMAVÉ

RECEPTY

Na vál prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, cukr, změklý tuk a sádlo, vejce a mléko. Zpracujeme na vláčné těsto....
Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme. Vyndáme na talíř a do pánvičky přidáme lžíci oleje, hodíme žampiony nakrájené na plátky....
Morkové kosti dáme vařit na 10 min do hovězího na vývar. Rohlíky si pokrájíme na malé kostičky. Morek vyškrábneme na...

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Z mouky, kakaa, másla, cukrů, kypřícího prášku a vajec vypracujeme hladké těsto na vále, čí v robotu. Zabalíme do fólie...
Mouku, vejce, máslo, tvaroh a sůl zpracujeme na vále v hladké těsto. Necháme odpočinout. Těsto vyválíme na tloušťku asi ½...

OBLÍBENÉ

ČLÁNKY

Inspiruj se jarními recepty plnými čerstvosti! Saláty, polévky a lehká jídla, která osvěží tělo i mysl. Vyzkoušej osvědčené recepty....
Při pečení se často setkáváme s otázkou: Jaký tuk je nejlepší použít do těsta? Výběr správného tuku může zásadně ovlivnit...
0
Budu rád za vaše názory, prosím komentujte.x