Menu
Kombinace sladkých jablek, zemité chuti řepy a jemné kyselosti z kvašení vytváří originální domácí limonádu plnou živých kultur. Tento recept zvládneš snadno a během pár dní máš hotový zdravý, přirozeně perlivý nápoj.
2 jablka
1 menší řepa
2 lžíce medu
1 lžíce cukru
1 lžíce citronové šťávy
1,5 litru převařené a vychladlé vody
1 lžíce syrovátky nebo pár zrnek aktivního droždí (nemusí být – pro rychlejší start kvašení)
Připravíme ovoce
Jablka rozčtvrtíme a odstraníme jádřinec. Nakrájíme na menší kousky. Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Smícháme suroviny
Do velké sklenice nebo lahve dáme jablka, řepu, med, cukr, citronovou šťávu a případně i syrovátku či droždí. Zalijeme převařenou a vychladlou vodou
Promícháme a uzavřeme
Dobře promícháme (ideálně dřevěnou vařečkou), přikryjeme plátýnkem nebo víčkem položeným volně (neutahovat – vzniká plyn!) a necháme stát při pokojové teplotě 2–3 dny. dokud nezačne jablková kvašená limonáda s červenou řepou jemně perlit.
Kontrolujeme kvašení
Každý den promícháme a ochutnáme. Jakmile začne nápoj jemně perlit a má příjemně nakyslou chuť, je hotovo.
Stočíme do lahví
Přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko, stočíme do čistých uzavíratelných lahví. Skladujeme v lednici. Spotřebujte do 7–10 dnů.
Tato jablková kvašená limonáda s červenou řepou je ideální pro všechny, kdo chtějí zkusit zdravější alternativu běžných limonád.
Přečti si i článek – Kvašené limonády – osvěžení plné chuti a zdraví
TIP: Chcete silnější perlení? Nechte pár hodin v lahvi při pokojové teplotě, ale opatrně – tlak se může rychle zvýšit.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
