Koláč s malinovou pěnou

Den předem si v horké smetaně rozpustíme nasekanou bílou čokoládu a přes noc necháme vychladit.

Z mouky, cukru, žloutků, vody, špetky soli a másla vypracujeme hladké těsto. Vodu přidáváme radši po lžících, dle mouky.

Těsto dáme do chladničky odležet minimálně na 1 hodinu.

Formu si vyložíme pečícím papírem. Odležené těsto rozválíme na tloušťku asi 3 mm o velikosti formy i s okraji. Přendáme do koláčové formy. A po okraji přejedeme válečkem, abychom odstranili přebytečné těsto. Těsto propícháme a dáme do lednice.

Ze zbytku těsta si můžeme vykrájet různé tvary na ozdobu. (Já použila srdce, když to je koláč pro zamilované.)

Troubu rozpálíme na 180°C a vychlazené těsto ve formě dáme péct na 20 – 25 min. Vyndáme, necháme vychladnout.

Vychlazenou smetanu s bílou čokoládou našleháme s džemem dotuha. Rozetřeme na upečený koláč a necháme v lednici zatuhnout.

Ozdobíme dle své fantazie ovocem a zbytky těsta, které jsme vykrájeli a upekli.