Menu
Tyto kynuté koláče se plní hned třemi klasickými náplněmi – tvarohovou, makovou a povidlovou – takže si každý najde tu svou. Voňavé, nadýchané a poctivé pečivo, které pobaví celou rodinu a přenese vás do dětství u babičky.
Základní kynuté těsto na buchty, šátečky a záviny – viz základní recepty
1. náplň – tvarohová:
1 tvaroh v kostce (250 g)
2 lžíce cukru
1 vajíčko
rozinky naložené v rumu na ozdobu
2. náplň – maková:
150 g mletého máku
200 ml mléka (polotučné nebo tučné)
1–2 lžíce krupicového cukru
citronová kůra nebo rum (na ochucení)
blanšírované mandle na ozdobu
3. náplň – povidlová:
řídká povidla (možno zahustit drobečky z piškotů nebo mletými ořechy)
tuhá povidla naředěná rumem
½ dávky drobenky – viz základní recepty
Na dokončení:
1 žloutek na potření
Kynuté těsto připravíme dle receptu a dáme kynout. Mezi tím si připravíme náplně.
1. náplň – tvarohová
Vše rozmícháme.
Na ozdobu si naložíme rozinky do rumu.
2. náplň – maková
Mléko dáme do kastrůlku a přivedeme k varu. Přisypeme mák a za stálého míchání pár minut povaříme. Vmícháme cukr a odstavíme ze sporáku.
Můžeme ochutit citr. kůrou nebo rumem.
Na ozdobu si připravíme blanšírované mandle.
3. náplň – povidlová
Řídká povidla můžeme zahustit drobečky z piškotů nebo mletými ořechy.
Tuhá povidla naředíme rumem.
Na ozdobu si připravíme ½ dávky drobenky – viz základní recepty.
Na pomoučeném vále těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm. Vykrajujeme kolečka, která klademe na plech s pečícím papírem. Do každého kolečka vytlačíme jamku (třeba dnem skleničky). Okraje koláčků potřeme rozšlehaným žloutkem a naplníme povidly, tvarohem či mákem. Ozdobíme.
Pečeme při 200 °C asi jen 15 minut, dle vaší trouby.
Kynuté koláče chutnají nejlépe čerstvě upečené, ještě vlažné. Když děláte více druhů náplní, dobře si na plechu rozvrhněte pořadí, ať se v nich neztratíte – ideálně dělejte řady po jednotlivých druzích. Pozor na dobu pečení – kynuté koláče jsou hotové rychleji, než čekáte, proto koukejte již od 12. minuty.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
