Menu
v mnoha rodinách v našich zeměpisných šířkách a délkách, se stále o rybě hovoří jen před Vánoci. Je to škoda, ryba by se zcela určitě měla dostat na náš stůl častěji. Proč? Důvodů je mnoho.
Za prvé, rybí maso je zdravé.
Za druhé, má nízký obsah tuku.
Za třetí obsahuje spoustu vitamínu.
A to hlavně, za čtvrté, je hrozně dobré!!!
Sestavit menu není jen tak. Dlouho o tom musíte přemýšlet, aby se chutě doplňovaly nebo aby gradovaly. Nesmí se přebíjet, ale prolínat. Občas je pro mne složitější menu vymyslet, než uvařit.
A jaké víno k rybímu menu?
K předkrmu bylo doporučeno (sommelierem panem Makovcem) růžové víno, např. Cabernet Sauvignon. Do polévky jsem použila Sauvignon – bílé suché víno. K teplému předkrmu a hlavnímu chodu se hodí Rulandské bílé, Ryzlink vlašský i Ryzlink rýnský.
Kapra (i uzeného), pstruhy, ale i slávky jsem koupila v Rybárně na Tř. 9. května v Táboře. V prodejně jsem si ryby nejdříve zamluvila a poprosila, zda by mi pstruhy nevyfiletovali. Ochotně mi vyšli vstříc. Druhý den měli vše připraveno a dobře upraveno. Byla jsem moc spokojená a jistě rybárnu opět navštívím.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
