Polévka s paštikami

Vždy obdivuji, jak naši předci uměli využít kreativně potravinu do posledního zbytku. Na starých receptech je vidět, že si jídla vážili.

SUROVINY

1l masového vývaru (hovězího, kuřecího, králičího, slepičího) viz základní recepty

Na omeletu
1 vejce
3 lžíce mléka
špetka soli
špetka muškátového květu
1 lžíce polohrubé mouky

Na paštiku
100 – 150g masa z vývaru nebo zbytek nějaké pečeně
1 menší cibule
1 lžíce sádla
sůl, pepř
1 vejce

POSTUP

Připravíme vývar – viz základní recepty

Na omeletky připravíme těsto, takže všechny ingredience krásně prošleháme. Usmažíme tenké 2 – 3 palačinky.

Na paštičky orestujeme cibuli nakrájenou najemno, přihodíme maso nasekané na velejemno nebo můžeme vše umlít na strojku anebo orestované rozmixovat. Ochutíme solí, pepřem a přidáme vejce. Necháme zatáhnout. Natřeme na palačinky, srolujeme a dáme ještě zapéci na 5 min do trouby. Z tohoto krájíme větší kousky a vkládáme do talíře, kde vše zalijeme polévkou.

Polévka s paštikami

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Selská kedlubnová polévka se špekem

Slaninu nakrájíme na menší kostičky, oloupanou cibuli na půl kolečka. Kedlubnu a mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na větší nudličky...

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Dýni omyjeme, rozkrájíme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. Česnek také nakrájíme a přidáme rovnou k dýni. Zalijeme vývarem a dáme...

Kaštanová polévka

Připravený vývar přivedeme k varu a přihodíme kaštany. Povaříme cca 15 min. Ochutíme solí, pepřem a chilli. Ponorným mixerem rozmixujeme. Přilijeme smetanu...

SOCIÁLNÍ SÍTĚ

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Křehká mandlová srdíčka – cukroví

Na vál prosejeme mouku, přidáme mandlovou mouku, cukr, změklé máslo, žloutky, sůl, prášek do pečiva a vše zpracujeme na hladké těsto....

Vepřové maso pečené s pomerančovým křenem (nebo i k ovaru)

Maso nasolíme, opepříme a okmínujeme. Necháme chvilku odležet. Potom dáme do pekáčku, podlijeme vodou. Přiklopíme a pečeme při 180°C asi...

Čočková polévka s rajčaty a hořčicí

Zeleninu nastrouháme na hrubším struhadle. Cibuli nakrájíme najemno, česnek rozdrtíme nebo nastrouháme na jemném struhadle. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na oleji orestujeme...