Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Francie

Toto degustační menu bylo sestaveno na přání mé kamarádky pro její rodinu jako
vánoční dárek. (Už u mě vše ochutnala a chtěla to dopřát i svým blízkým, což mě
velice těší). 
Trochu opožděný dárek, ale v dnešní uspěchané době dát dohromady dvě
samostatně fungující a zaneprázdněné rodiny je prostě problém.

Pod stromečkem našli alespoň poukázku na menu inspirované klasikou francouzské kuchyně, která mne hrozně inspiruje. Každý kdo se o gastronomii a vaření zajímá, by se měl
seznámit s knihou Auguste Escoffiera, biblí francouzské kuchyně.

Co region to jiná úprava klasických jídel. Já poprvé ochutnala například cibulačku jako čistý vývar se zapečenou bagetou. (A tak ji teď podávám). Z historie je známo, že se cibulačka vařila ze šampaňského, jinde se připravuje z místního bílého vína a třeba v Normandii se používá cider.

MENU

Rillettes z vepřového masa

Cibulová polévka

Sendvič Croque mosieur se zeleninou ratatouille

Hovězí po burgundsku

Créme brulée

SDÍLET

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Jogurt necháme přes noc vykapat na sítku s plátýnkem. Troubu si necháme rozpálit na 180 – 200 °C. Mouky cukr,...
Mango oloupeme, okrájíme dužinu od pecky a pokrájíme na menší sousta. Dáme do mísy. Přihodíme hrst borůvek a kumkvatu nakrájenou...
Jablka oloupeme a vykrájíme jádřince. Nakrájíme je na kostičky. Dáme do hrnce, zalijeme citronovou šťávou, vodou a zasypeme cukrem. Přidáme...

RECEPTY