Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Francie

Toto degustační menu bylo sestaveno na přání mé kamarádky pro její rodinu jako
vánoční dárek. (Už u mě vše ochutnala a chtěla to dopřát i svým blízkým, což mě
velice těší). 
Trochu opožděný dárek, ale v dnešní uspěchané době dát dohromady dvě
samostatně fungující a zaneprázdněné rodiny je prostě problém.

Pod stromečkem našli alespoň poukázku na menu inspirované klasikou francouzské kuchyně, která mne hrozně inspiruje. Každý kdo se o gastronomii a vaření zajímá, by se měl
seznámit s knihou Auguste Escoffiera, biblí francouzské kuchyně.

Co region to jiná úprava klasických jídel. Já poprvé ochutnala například cibulačku jako čistý vývar se zapečenou bagetou. (A tak ji teď podávám). Z historie je známo, že se cibulačka vařila ze šampaňského, jinde se připravuje z místního bílého vína a třeba v Normandii se používá cider.

MENU

Rillettes z vepřového masa

Cibulová polévka

Sendvič Croque mosieur se zeleninou ratatouille

Hovězí po burgundsku

Créme brulée

SDÍLET

DALŠÍ

DEGUSTACE

Naučte se používat plevel v kuchyni, je zadarmo a chutná skvěle...
v mnoha rodinách v našich zeměpisných šířkách a délkách, se stále o rybě hovoří jen před Vánoci. Je...
Degustační menu na téma první republiky v jižních Čechách. Období první republiky je obdivováno pro všudypřítomnou...

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Cibuli pokrájíme a osmahneme jí na másle, přihodíme houby nakrájené na kousky. Osolíme, opepříme, okmínujeme. Do mísy dáme pokrájené rohlíky,...
Lívance upečeme dle receptu, jen ½ hladké mouky nahradíme pohankovou. Jahody rozmixujeme, abychom měli 100ml pyré, k němu přidáme 5 lžic...
Všechny suroviny smícháme v míse a do ¾ naplníme košíčky na muffiny. Formu na muffiny vložíme do předem vyhřáté trouby na 180...

RECEPTY