Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Abyste věděli, tak tatarák není jídlo naši současnosti. Já ho objevila již v kuchařce z roku 1900.

SUROVINY

POSTUP

Jídlo toto bývá pochoutkou tak mnohých a jest též velmi vydatné. Kousek syrového masa ze svíčkové zbavíme bílých žilek, rozsekáme a na jemnou kašičku a osolíme; pak z toho uděláme hromádku. Rozsekáme na drobounko půl cibulky, štipku kaparů a půl očištěné sardelky. Oloupanou cibuli v půli rozkrojíme a vybéřeme z ní vnitřek; půl té vyhloubené cibule dáme na to maso doprostřed a do ní syrový žloutek (vypadá to jako květ). Nyní z té druhé půlky cibule nakrájíme tenká kolečka a kolem masa vytvoříme jimi jakousi ohrádku. Kolem na talíř dáváme střídavě štipku kaparů, hromádky rozsekané cibulky a opět štipku sardelí a mezi to snítky zelené petržilky. Na stůl k tomu dáváme olej, ocet a pepř. Do cibulky doprostřed dáme 1 kapar, do sardelky opět trochu cibulky jako pestík, aby to vypadalo jako květ. Ještě k tomu přidáme kousek červené řepy v podobě kvítku stočené a kyselé okurky. Na stůl se k tomu podává ocet, tabulový olej a citron.

 

Tak dobrou chuť a přeji vám zajímavá setkání nad jídlem v roce 2024.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Nakrájenou cibuli a česnek orestujeme na oleji, přidáme kukuřici. Zarestujeme a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10 minut. Rozmixujeme. Na plech nasypeme...
Česnek,zázvor, cibulky, stonky koriandru, kůru, papričku a vše koření rozmíchejte se 2 lžícemi oleje na pastu. Do hrnce nalijte zbylou 1...
Z mouky, kakaa, másla, cukrů, kypřícího prášku a vajec vypracujeme hladké těsto na vále, čí v robotu. Zabalíme do fólie a necháme v chladničce...

RECEPTY