Menu
S křupavou strouhankou na povrchu a jemným bramborovým vnitřkem si je oblíbí celá rodina!
750g brambor
sůl
1 lžíce másla
2 lžíce parmazánu
2 žloutky
1 lžíce nasekané petrželky
1 – 2 lžíce hrubé mouky
Na obalení
2 vejce – 1 lžíce mléka
sůl
asi 200 g strouhanky
olej na smažení
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V osolené vodě je uvaříme doměkka.
Slijeme. Rozmačkáme. Přidáme máslo a vytvoříme hustější kaši. Necháme trochu vychladnout. Potom vmícháme žloutky, nastrouhaný parmazán a nasekanou petrželku. Zahustíme moukou, kterou přidáváme postupně. (podle moučnosti brambor)
Tvoříme kuličky, které obalujeme v rozšlehaných vajíčkách s trochou mléka a ve strouhance. Nejlépe to jde v uzavíratelných krabičkách. Po částech kuličky dáváme do krabiček a opatrně zatřepeme.
Můžeme to zopakovat ještě jednou (vajíčko, strouhanka).
Potom smažíme v oleji cca 3 – 4 min dozlatova. Dáváme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Můžete vyzkoušet i krokety z batátů
TIP: Zkuste místo smažení krokety upéct v troubě nebo připravit v horkovzdušné fritéze pro lehčí variantu.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved