Zeleninové rizoto s banány

KategorieRecept na4 porce

SUROVINY:

 24 lžíce oleje
 300 g rýže (nejlépe určená na rizoto - kulatozrnné)
 1 cibule
 2 česneku
 200 g pórku
 1 l zeleninového vývaru
 400 g chřestu (čerstvý nebo zavařený)
 300 g rajčátek cherry
 4 banány
 50 g Parmezánu (strouhaný)
 pepř černý (mletý)
 sůl

POSTUP:

Česnek a cibuli nasekáme najemno, pórek nakrájíme na kolečka a chřest na 3 cm dlouhé špalíčky.

V hluboké pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmahneme česnek a
cibuli a dusíme 1 minutu na mírném ohni. Poté přidáme pórek a rýži. Mícháme asi 1 minutu, aby se zrníčka rýže obalila olejem. Zalijeme polovinou vývaru a přivedeme k varu. Na mírném plameni dusíme.

V průběhu přidáme chřest čerstvý (pokud máme jen zavařený, přidáme ho až s banány a rajčaty), a když se voda vstřebá, přidáme další polovinu vývaru. Lehce dusíme ještě asi 10 minut.

Mezitím nakrájíme na malé kousky oloupané banány, cherry rajčata na polovinu. Vše smícháme s rizotem a dusíme, dokud rýže není úplně měkká.

Na závěr dochutíme solí a pepřem a vmícháme parmazán.

Suroviny

 24 lžíce oleje
 300 g rýže (nejlépe určená na rizoto - kulatozrnné)
 1 cibule
 2 česneku
 200 g pórku
 1 l zeleninového vývaru
 400 g chřestu (čerstvý nebo zavařený)
 300 g rajčátek cherry
 4 banány
 50 g Parmezánu (strouhaný)
 pepř černý (mletý)
 sůl

Postup

1

Česnek a cibuli nasekáme najemno, pórek nakrájíme na kolečka a chřest na 3 cm dlouhé špalíčky.

2

V hluboké pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmahneme česnek a
cibuli a dusíme 1 minutu na mírném ohni. Poté přidáme pórek a rýži. Mícháme asi 1 minutu, aby se zrníčka rýže obalila olejem. Zalijeme polovinou vývaru a přivedeme k varu. Na mírném plameni dusíme.

3

V průběhu přidáme chřest čerstvý (pokud máme jen zavařený, přidáme ho až s banány a rajčaty), a když se voda vstřebá, přidáme další polovinu vývaru. Lehce dusíme ještě asi 10 minut.

4

Mezitím nakrájíme na malé kousky oloupané banány, cherry rajčata na polovinu. Vše smícháme s rizotem a dusíme, dokud rýže není úplně měkká.

5

Na závěr dochutíme solí a pepřem a vmícháme parmazán.

Zeleninové rizoto s banány
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.