Thajský pomelový salát

KategorieRecept na4 porce

SUROVINY:

 2 lžíce oleje
 4 šalotky
 2 stroužky česneku
 1 velké pomelo
 1 lžíce arašídů
 12 krevet
DRESINK
 2 lžíce thajské rybí omáčky
 1 lžíce třtinového cukru
 2 lžíce čerstvé limetové šťávy
NA ZDOBENÍ
 2 jarní cibulky
 1 červená chilli paprička
 koriandr
 máta
 plátky kokosu

POSTUP:

Nejdříve si připravíte dresink. V menší misce rozmíchejte rybí omáčku s limetovou šťávou a cukrem. Odložte stranou, občas promíchejte.

Na pánev dejte 1 lžíci oleje a orestujte šalotky nakrájené na kolečka a česnek na plátky, dozlatova. Směs vyndejte. Do pánve přidejte zbylou 1 lžíci oleje a orestujte krevety. Dejte stranou.

Arašídy si nasekejte na malé kousky. Pomelo oloupejte, rozdělte na dílky, odstraňte i průhledné šlupičky a dužninu rozdělte na talířky.

Pomelo posypejte buráky, přidejte orestovanou šalotku s česnekem, zakapejte dresinkem a ozdobte jarní cibulkou, chilli papričkou, koriandrem nebo mátou (podle chuti), posypte plátky kokosu a nahoru dejte opečené krevety.  

Suroviny

 2 lžíce oleje
 4 šalotky
 2 stroužky česneku
 1 velké pomelo
 1 lžíce arašídů
 12 krevet
DRESINK
 2 lžíce thajské rybí omáčky
 1 lžíce třtinového cukru
 2 lžíce čerstvé limetové šťávy
NA ZDOBENÍ
 2 jarní cibulky
 1 červená chilli paprička
 koriandr
 máta
 plátky kokosu

Postup

1

Nejdříve si připravíte dresink. V menší misce rozmíchejte rybí omáčku s limetovou šťávou a cukrem. Odložte stranou, občas promíchejte.

2

Na pánev dejte 1 lžíci oleje a orestujte šalotky nakrájené na kolečka a česnek na plátky, dozlatova. Směs vyndejte. Do pánve přidejte zbylou 1 lžíci oleje a orestujte krevety. Dejte stranou.

3

Arašídy si nasekejte na malé kousky. Pomelo oloupejte, rozdělte na dílky, odstraňte i průhledné šlupičky a dužninu rozdělte na talířky.

4

Pomelo posypejte buráky, přidejte orestovanou šalotku s česnekem, zakapejte dresinkem a ozdobte jarní cibulkou, chilli papričkou, koriandrem nebo mátou (podle chuti), posypte plátky kokosu a nahoru dejte opečené krevety.  

Thajský pomelový salát
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

2 komentáře na “Thajský pomelový salát

  1. Lucie napsal(a):

    Vážená Alčo,
    tento recept mě po tučných Vánocích velmi zaujal, a tak jsem se ho rozhodla vyzkoušet hned při první příležitosti, což byl sobotní oběd pro dámskou návštěvu. Po vytvoření a ochutnání dresinku jsem si říkala, že ta chuť teda nic moc, ale jakmile jsem vše dala na talíř a chutě se spojily – BÁJEČNÉ. Prostě nebe v ústech ? . Jen tak dál.
    Lucie

    • poctivachut napsal(a):

      Lucie, mockrát děkujeme. Jsme rádi, že tě neodradila první ochutnávka a přemluvila si se k dokončení. Jen tak dál ?
      Alena

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.