Thajská hovězí polévka s kokosovým mlékem

KategorieCuisineDifficultyIntermediateRecept na

SUROVINY:

 2 strouhaného česneku
 2 oloupaného strouhaného zázvoru
 3 malé cibulky, oloupané a jemně nakrájené (možno i nastrouhat)
 stonky čerstvého koriandru na jemno nakrájené – svazeček
 strouhaná kůra z 1⁄2 limety nebo citronu
 1 malá červená chilli paprička
 špetka kurkumy, sušeného zázvoru, bílého pepře, mořské soli
 3 oleje
 100 g hovězího zadního nakrájeného na tenké proužky
 1000 ml kokosového mléka
 750 ml hovězího vývaru
 23 citronové nebo limetové šťávy
 2 citronové trávy
 2 třtinového cukru
 1 rybí omáčky
 200 g špenátových listů

POSTUP:

Česnek,zázvor, cibulky, stonky koriandru, kůru, papričku a vše koření rozmíchejte se 2 lžícemi oleje na pastu. Do hrnce nalijte zbylou 1 lžíci oleje a pastu na ni orestujte.

Přidejte maso 3 minuty opékejte. Přilijte mléko a vývar. Přidejte citronovou trávu, citronovou šťávu, cukr a rybí omáčku. Vařte dokud nebude maso měkké, asi 1⁄2 hodiny.

Vyndejte citronovou trávu a do vypnuté polévky vhoďte špenát. Ihned podávejte.

Suroviny

 2 strouhaného česneku
 2 oloupaného strouhaného zázvoru
 3 malé cibulky, oloupané a jemně nakrájené (možno i nastrouhat)
 stonky čerstvého koriandru na jemno nakrájené – svazeček
 strouhaná kůra z 1⁄2 limety nebo citronu
 1 malá červená chilli paprička
 špetka kurkumy, sušeného zázvoru, bílého pepře, mořské soli
 3 oleje
 100 g hovězího zadního nakrájeného na tenké proužky
 1000 ml kokosového mléka
 750 ml hovězího vývaru
 23 citronové nebo limetové šťávy
 2 citronové trávy
 2 třtinového cukru
 1 rybí omáčky
 200 g špenátových listů

Postup

1

Česnek,zázvor, cibulky, stonky koriandru, kůru, papričku a vše koření rozmíchejte se 2 lžícemi oleje na pastu. Do hrnce nalijte zbylou 1 lžíci oleje a pastu na ni orestujte.

2
3

Přidejte maso 3 minuty opékejte. Přilijte mléko a vývar. Přidejte citronovou trávu, citronovou šťávu, cukr a rybí omáčku. Vařte dokud nebude maso měkké, asi 1⁄2 hodiny.

4
5

Vyndejte citronovou trávu a do vypnuté polévky vhoďte špenát. Ihned podávejte.

6
7
Thajská hovězí polévka s kokosovým mlékem
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.