Šunková rolka s křenovou šlehačkou na okurkovém želé

KategorieRecept na4 porce

SUROVINY:

Šunková rolka s křenovou šlehačkou
 15g křenu (dle chuti)
 smetana ke šlehání
 citronová šťáva
 sůl, pepř, cukr
Okurkové želé
 asi půl okurky
 citronová šťáva nebo ocet
 1 plátek želatiny
 sůl, bílý pepř, cukr

POSTUP:

Šunková rolka s křenovou šlehačkou


Jemně nastrouháme křen a pokapeme citronovou šťávou, mírně osladíme, osolíme a dochutíme pepřem. Promícháme. Našleháme smetanu. Půl šlehačky dáme stranou. (dezert). Do druhé poloviny opatrně vmícháme ochucený křen. Na plátek šunky dáme náplň a stočíme do ruličky.

Okurkové želé


Okurku nastrouháme i se slupkou najemno. Připravíme z ní klasický okurkový salát dle vaší chuti – cukr, sůl, bílý pepř, citronová šťáva nebo ocet. Necháme trochu odležet. Potom z okurkového salátu pomocí plátýnka vymačkáme všechnu šťávu. Mělo by jí být asi 100ml. Plátek želatiny namočíme do studené vody na 5 - 10 min. Vymačkanou šťávu z okurek ohřejeme, nevaříme! Sundáme z plotýnky a vymačkaný plátek želatiny v šťávě rozpustíme. Hned nalijeme na talířky.

Pozor! Dlouho to tuhne, udělejte želé den předem.

Suroviny

Šunková rolka s křenovou šlehačkou
 15g křenu (dle chuti)
 smetana ke šlehání
 citronová šťáva
 sůl, pepř, cukr
Okurkové želé
 asi půl okurky
 citronová šťáva nebo ocet
 1 plátek želatiny
 sůl, bílý pepř, cukr

Postup

1

Šunková rolka s křenovou šlehačkou


Jemně nastrouháme křen a pokapeme citronovou šťávou, mírně osladíme, osolíme a dochutíme pepřem. Promícháme. Našleháme smetanu. Půl šlehačky dáme stranou. (dezert). Do druhé poloviny opatrně vmícháme ochucený křen. Na plátek šunky dáme náplň a stočíme do ruličky.

Okurkové želé


Okurku nastrouháme i se slupkou najemno. Připravíme z ní klasický okurkový salát dle vaší chuti – cukr, sůl, bílý pepř, citronová šťáva nebo ocet. Necháme trochu odležet. Potom z okurkového salátu pomocí plátýnka vymačkáme všechnu šťávu. Mělo by jí být asi 100ml. Plátek želatiny namočíme do studené vody na 5 - 10 min. Vymačkanou šťávu z okurek ohřejeme, nevaříme! Sundáme z plotýnky a vymačkaný plátek želatiny v šťávě rozpustíme. Hned nalijeme na talířky.

Pozor! Dlouho to tuhne, udělejte želé den předem.

Šunková rolka s křenovou šlehačkou na okurkovém želé
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Jeden komentář na “Šunková rolka s křenovou šlehačkou na okurkovém želé

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.