Sendvič Croque – monsieur

KategorieCuisineRecept na4 porce

SUROVINY:

Bešamel
 1 lžíce hladké mouky
 1 lžíce másla
 190 ml mléka
 špetka strouhaného muškátového oříšku
 sůl a čerstvě namletý pepř
 2 lžíce parmazánu
Tousty
 1 lžíce másla + na opečení chleba
 8 krajíce francouzského toustového chleba
 dijonská hořčice na namazání chlebů
 4 šunky od kosti
 200 g gruyeru nebo ementálu, nastrouhaného

POSTUP:

Nejdříve uvaříme bešamel. V kastrůlku rozpustíme máslo, vsypeme mouku a uvaříme světlou jíšku. Stále mícháme. Postupně přiléváme mléko a šleháme, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a povaříme asi 2 min. Nakonec přidáme parmazán a až se rozpustí, sundáme z plotny.

Toustový chléb namažeme máslem a z obou stran opečeme. Potom jeden toust potřeme hořčicí, obložíme šunkou, posypeme sýrem a přiklopíme druhým toustem.

Chleby naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme bešamelem a vrchovatě posypeme sýrem. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C asi na 5 min. Poté ještě na 3min pod gril, aby se sýr krásně rozpustil.

Suroviny

Bešamel
 1 lžíce hladké mouky
 1 lžíce másla
 190 ml mléka
 špetka strouhaného muškátového oříšku
 sůl a čerstvě namletý pepř
 2 lžíce parmazánu
Tousty
 1 lžíce másla + na opečení chleba
 8 krajíce francouzského toustového chleba
 dijonská hořčice na namazání chlebů
 4 šunky od kosti
 200 g gruyeru nebo ementálu, nastrouhaného

Postup

1

Nejdříve uvaříme bešamel. V kastrůlku rozpustíme máslo, vsypeme mouku a uvaříme světlou jíšku. Stále mícháme. Postupně přiléváme mléko a šleháme, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a povaříme asi 2 min. Nakonec přidáme parmazán a až se rozpustí, sundáme z plotny.

2
3

Toustový chléb namažeme máslem a z obou stran opečeme. Potom jeden toust potřeme hořčicí, obložíme šunkou, posypeme sýrem a přiklopíme druhým toustem.

4
5

Chleby naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme bešamelem a vrchovatě posypeme sýrem. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C asi na 5 min. Poté ještě na 3min pod gril, aby se sýr krásně rozpustil.

6
7

Sendvič Croque – monsieur
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.