Sendvič Croque – monsieur

Nejdříve uvaříme bešamel. V kastrůlku rozpustíme máslo, vsypeme mouku a uvaříme světlou jíšku. Stále mícháme. Postupně přiléváme mléko a šleháme, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a povaříme asi 2 min. Nakonec přidáme parmazán a až se rozpustí, sundáme z plotny.

Toustový chléb namažeme máslem a z obou stran opečeme. Potom jeden toust potřeme hořčicí, obložíme šunkou, posypeme sýrem a přiklopíme druhým toustem.

Chleby naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme bešamelem a vrchovatě posypeme sýrem. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C asi na 5 min. Poté ještě na 3min pod gril, aby se sýr krásně rozpustil.