Roláda s mákem a švestkovou omáčkou

Roláda s mákem a švestkovou omáčkou

SUROVINY:

 650g brambor vařených ve slupce
 200g hrubé mouky(asi 6 hrstí)
 30g krupice (asi 1 hrst)
 2 vejce
 sůl
Nádivka:
 150g mletého máku
 350ml mléka
 70g cukru
 citronová kůra
 špetka mleté skořice
Omáčka:
 500g vypeckovaných švestek
 2 lžíce cukru
 4 lžíce rumu (nemusí být)
 2 lžičky citronové šťávy

POSTUP:

Nejdříve si připravíme nádivku. Mléko dáme ohřát a do horkého vsypeme mletý mák. Podusíme asi 10 min. Potom sejmeme z plotýnky. Vmícháme citronovou kůru a skořici. Pokud by se vám to zdálo řídké, můžeme zahustit nastrouhaným perníkem a nebo nadrcenými piškoty. Nádivku necháme vychladnout. (Po vychladnutí ještě trochu nádivka zhoustne)

Na těsto nastrouháme oloupané brambory najemno, přidáme mouku, krupici, vejce a špetku soli. Těsto rychle zpracujeme na vále. Potom těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm, potřeme makovou nádivkou a srolujeme. Zatočíme do utěrky, oba konce zatáhneme provázkem, vložíme do vroucí vody a vaříme asi 30 min.

Vypeckované švestky nakrájíme a dáme rozvařit. Přidáme cukr, citr. šťávu, rum. Svaříme vše na omáčku. Můžeme i rozmixovat – dle uvážení.

Suroviny

 650g brambor vařených ve slupce
 200g hrubé mouky(asi 6 hrstí)
 30g krupice (asi 1 hrst)
 2 vejce
 sůl
Nádivka:
 150g mletého máku
 350ml mléka
 70g cukru
 citronová kůra
 špetka mleté skořice
Omáčka:
 500g vypeckovaných švestek
 2 lžíce cukru
 4 lžíce rumu (nemusí být)
 2 lžičky citronové šťávy

Postup

1

Nejdříve si připravíme nádivku. Mléko dáme ohřát a do horkého vsypeme mletý mák. Podusíme asi 10 min. Potom sejmeme z plotýnky. Vmícháme citronovou kůru a skořici. Pokud by se vám to zdálo řídké, můžeme zahustit nastrouhaným perníkem a nebo nadrcenými piškoty. Nádivku necháme vychladnout. (Po vychladnutí ještě trochu nádivka zhoustne)

2

Na těsto nastrouháme oloupané brambory najemno, přidáme mouku, krupici, vejce a špetku soli. Těsto rychle zpracujeme na vále. Potom těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm, potřeme makovou nádivkou a srolujeme. Zatočíme do utěrky, oba konce zatáhneme provázkem, vložíme do vroucí vody a vaříme asi 30 min.

3

Vypeckované švestky nakrájíme a dáme rozvařit. Přidáme cukr, citr. šťávu, rum. Svaříme vše na omáčku. Můžeme i rozmixovat – dle uvážení.

Roláda s mákem a švestkovou omáčkou
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.