Houbový guláš s paprikami a špekovými nočky

KategorieRecept na4 porce

SUROVINY:

NA GULÁŠ
 750g hub
 2 lžíce sádla
 1 větší cibule
 2 lžíce mleté sladké papriky(můžete přidat trochu pálivé)
 500ml vývaru hovězího
 1 paprika zelená
 1 paprika červená
 1 paprika žlutá
Špekové noky
 1 kg brambor
 40g parmazánu nebo ementálu nebo čedaru
 40g špeku
 100g hladké mouky
 2 žloutky
 sůl, pepř

POSTUP:

NA GULÁŠ

Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou a přidáme houby nakrájené na větší kousky. (Já použila jen stejně velké hlavičky – bez krájení) Zamícháme a zalijeme částí vývaru.

Přidáme nakrájené papriky, osolíme, okmínujeme a necháme dusit asi 15min. přilijeme vývar a zahustíme jíškou (Jak na jíšku) a ještě 10min povaříme.

ŠPEKOVÉ NOKY

Špek nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Kostičky vyndáme a necháme zchladnout.

Brambory uvaříme, oloupeme a nastrouháme. Sýr nastrouháme. Na vále zpracujeme těsto s nastrouhaných brambor, sýra, žloutků a hladké mouky. Osolíme, opepříme a nakonec vpracujeme špek.

Uděláme 4 tenké válečky a odkrajujeme noky. Hned je dáváme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3-5 min dle velikosti.

Suroviny

NA GULÁŠ
 750g hub
 2 lžíce sádla
 1 větší cibule
 2 lžíce mleté sladké papriky(můžete přidat trochu pálivé)
 500ml vývaru hovězího
 1 paprika zelená
 1 paprika červená
 1 paprika žlutá
Špekové noky
 1 kg brambor
 40g parmazánu nebo ementálu nebo čedaru
 40g špeku
 100g hladké mouky
 2 žloutky
 sůl, pepř

Postup

1

NA GULÁŠ

Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou a přidáme houby nakrájené na větší kousky. (Já použila jen stejně velké hlavičky – bez krájení) Zamícháme a zalijeme částí vývaru.

Přidáme nakrájené papriky, osolíme, okmínujeme a necháme dusit asi 15min. přilijeme vývar a zahustíme jíškou (Jak na jíšku) a ještě 10min povaříme.

ŠPEKOVÉ NOKY

Špek nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Kostičky vyndáme a necháme zchladnout.

Brambory uvaříme, oloupeme a nastrouháme. Sýr nastrouháme. Na vále zpracujeme těsto s nastrouhaných brambor, sýra, žloutků a hladké mouky. Osolíme, opepříme a nakonec vpracujeme špek.

Uděláme 4 tenké válečky a odkrajujeme noky. Hned je dáváme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3-5 min dle velikosti.

Houbový guláš s paprikami a špekovými nočky
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

2 komentáře na “Houbový guláš s paprikami a špekovými nočky

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.