Králík se švestkami

SUROVINY:

1 králík
150g sušených švestek
150g čerstvých švestek
5 lžic rumu nebo brandy
150 g slaniny
8 malých cibulek
20g tuku (olej, máslo, sádlo)
sůl, pepř
250 ml vývaru
125 ml červeného vína

POSTUP:

Sušené švestky namočíme do alkoholu a přidáme vodu, aby byly potopené. Necháme odležet 24 hodin.

Druhý den pokrájíme slaninu na proužky a společně s oloupanými celými cibulkami orestujeme na tuku dozlatova. Dáme stranou. Do pánve dáme porce osoleného a opeřeného králíka. Maso po všech stranách opečeme. Přidáme naložené sušené švestky, a po částech vývar a víno. Přiklopíme a dusíme. 

Kontrolujeme, obracíme a podléváme. Můžeme to udělat také v pekáči a dusit v troubě při teplotě 200 – 220°C. Až když je maso měkké, přidáme čerstvé švestky, cibulky a slaninu. A vše ještě 20 min podusíme. Podáváme s riccotovými noky – viz. jak na to

Facebook
Pinterest
Twitter
Email
Telegram
WhatsApp

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Nejnověšjí recepty
DOPORUČUJEME
Pečená krůtí stehna
Maso

Pečená krůtí stehna

Bylinky nasekáme najemno. Smícháme je se solí a pepřem. Tuto směs pořádně
vetřeme do krůtích stehen i pod kůži. Cibuli nakrájíme na měsíčky a dáme

CELÝ RECEPT »
INSTAGRAM @poctivachut
FACEBOOK