Menu
Tyto domácí bylinkové noky spojují jemnou italskou techniku s poctivostí české zahrádky – ideální lehký oběd nebo večeře pro milovníky vegetariánské kuchyně, které skvěle vlije klasické petrželkové pesto.
Noky:
800 g moučných brambor
220 g hladké mouky
1 vejce
sůl
nasekaná pažitka
petrželka
Zelenina:
2 cukety
2 papriky
hrst cherry rajčat
2 červené cibule
2 mrkve
3–6 stroužků česneku
4 větvičky tymiánu
olivový olej
sůl
Brambory uvaříme ve slupce (nejlépe den předem), oloupeme a prolisujeme nebo najemno nastrouháme. Přidáme vejce, mouku, sůl a nasekané bylinky. Vypracujeme těsto a vytvarujeme noky.
Uvaříme je v osolené vodě, dokud nevyplavou.
Zeleninu nakrájíme na větší kusy, zakápneme olejem, přidáme tymián a pečeme při 200 °C asi 25 minut.
Na pesto rozmixujeme všechny suroviny do hladké konzistence.
Noky můžeme opéct na másle dozlatova. Přidáme pečenou zeleninu a podle chuti zasypeme hoblinkami parmazánu.
Pokud máte v rodině zapřísáhlého masožravce, připravte mu krkovici opečenou na másle a potřenou petrželkovým pestem. Klíčem k lehkým a nadýchaným nokům jsou opravdu moučné brambory a co nejméně mouky – přidávejte ji po částech a přestaňte, jakmile těsto krásně drží. Uvařené brambory ideálně den odležte, aby ztratily vlhkost. Pečenou zeleninu můžete obměňovat podle toho, co máte právě po ruce – lilek, brambory, dýně, batáty.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2026 poctivachut.cz – All rights reserved
