Krokety z batátů

  • 600g batátů (asi 4 batáty)
  • 2 žloutky
  • 1 lžička škrobu bramborového, kukuřičného
  • 12 – 13 lžic polohrubé mouky
  • špetka soli
  • 2 bílky
  • Strouhanka
  • olej na smažení

Batáty okrájíme a nakrájíme na kousky. Dáme vařit do osolené vody doměkka. Scedíme. Rozmixujeme. Zamícháme žloutek, škrob a postupně vmícháváme mouku. Osolíme. Hustota těsta musí být taková, aby se dali tvořit kuličky. Kuličky vytvarujeme, vymácháme v bílku a obalíme strouhankou. Pozvolna pečeme v rozpáleném oleji do zlatohněda.

Komentujte

avatar
  Subscribe  
Upozornit na