Kategorie Jak na to

Bramborová kaše

900 g – 1 kg brambor (650g brambor okrájených) 200 ml plnotučného mléka (může být [...]

Domácí tatarská omáčka

domácí majonéza – viz „Jak na to“ ½ šalotky kolik šalotky tolik kyselých okurek kolik [...]

Domácí majonéza

2 žloutky, nebo jedno celé vejce (jde použít obojí – já používám radši jen žloutky) [...]

Čokoládová omáčka

½ l vody 200g cukru 35g kakaa 18g bramborového nebo kukuřičného škrobu (nebo ½ pudinku [...]

Základní palačinkové těsto

SUROVINY (asi 10 palačinek) 0,5 litru polotučného mléka 2 vejce 250 g hladké mouky 1 špetku [...]

Domácí vanilkový cukr

Co potřebujeme na vanilkový cukr: 250g cukru (bílého nebo třtinového) 1 vanilkový lusk Lusk nastříháme [...]

Piškotová roláda

Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem do husté pěny. Přidáme škrob a mouku. [...]

Jíška

Na rozpálený kastrůlek dáme máslo nebo sádlo a necháme rozpustit. Přisypeme mouku a mícháme na [...]

Základní koláčové kynuté těsto

Celý život dělám kynuté těsto jednoduše jako má babička. Ohřejeme mléko jen tak aby bylo [...]

Těstoviny

Těstoviny dělám podle receptu z kuchařky vydané roku 1921. Mám je nejraději. Pokud vyrábím těstoviny [...]

1 Comment

Hovězí vývar – základ pro polévky, omáčky

500g hovězího masa s kostí (třeba hrudí) 1 mrkev 1 petržel ½ celeru 1 cibule [...]

2 Comments

Jak uvařit vajíčka?

Vejce naměkko – bílek je mírně zatuhlý, žloutek tekutý. Opláchnuté, nepoškozené vejce vložíme do vařící [...]