Jak na to Archivy | Poctivá chuť

Riccotové noky

250g brambor 250g riccoty 250g polohrubé mouky 2 vejce sůl Brambory nastrouháme najemno. Přidáme vejce, [...]

Drůbeží vývar

500g drůbežích skeletu, křidýlek 1 mrkev 1 petržel ½ celeru 1 cibule i se slupkou [...]

Zeleninový vývar

2 mrkve 2 petržele ½ celeru 2 cibule i se slupkou 2 stroužky česneku – [...]

Krokety z batátů

600g batátů (asi 4 batáty) 2 žloutky 1 lžička škrobu bramborového, kukuřičného 12 – 13 [...]

Pečené brambory

750g – 1 kg brambor sůl olej Brambory oloupeme jen dle svého uvážení. (Já většinou [...]

Krupicové noky:

800ml mléka 50g másla 250g krupičky dětské 2 vejce špetka soli muškátový oříšek Do kastrolu [...]

Lívance kynuté lité

1250 ml mléko 40g másla 80g cukru 40g kvasnic špetka soli 2 vejce 750g hladké [...]

Kuskus

1 díl kuskusu 2 díly vařící vody Do mísy nasypeme kuskus, zalijeme vařící vodou. Přiklopíme. [...]

Bramborová kaše

900 g – 1 kg brambor (650g brambor okrájených) 200 ml plnotučného mléka (může být [...]

Domácí tatarská omáčka

domácí majonéza – viz „Jak na to“ ½ šalotky kolik šalotky tolik kyselých okurek kolik [...]

Domácí majonéza

2 žloutky, nebo jedno celé vejce (jde použít obojí – já používám radši jen žloutky) [...]

Čokoládová omáčka

½ l vody 200g cukru 35g kakaa 18g bramborového nebo kukuřičného škrobu (nebo ½ pudinku [...]

Základní palačinkové těsto

SUROVINY (asi 10 palačinek) 0,5 litru polotučného mléka 2 vejce 250 g hladké mouky 1 špetku [...]

Domácí vanilkový cukr

Co potřebujeme na vanilkový cukr: 250g cukru (bílého nebo třtinového) 1 vanilkový lusk Lusk nastříháme [...]

Piškotová roláda

Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem do husté pěny. Přidáme škrob a mouku. [...]

1
2