Kaštanové degustační menu

MENU

PŘEDKRM – větrníček z kaštanové mouky, paštika (kaštany, máslo, smetana, tymián, rozmarýn, chilli, zázvor, cibule, česnek), med (nové koření, koriandr, skořice), majonéza (olej, vajíčka, dijonská hořčice, sůl, citronová šťáva), salát

POLÉVKA – kaštany, cibule, česnek, zázvor, smetana, zeleninový vývar, zakysaná smetana

HLAVNÍ CHOD – hráškové pyré (hrášek, smetana, máslo, muškátový oříšek), krůtí roláda (krůtí maso, kaštany, mleté krůtí maso, vejce, mléko, houska, máslo)

DEZERT – kaštanové pyré (kaštany, rum, cukr, vanilka, fenykl, kardamom), šlehačka, čokoláda, kaštanová pasta (cukrový sirup, kaštany, lískové oříšky, kakao), čokoládová hlína

 

Jeden komentář na “Kaštanové degustační menu

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.