Jablkovo-hruškový koláč s pařížskou šlehačkou
Smetanu zahřejeme. Přidáme nalámané ledové kaštany a čokoládu a za občasného
míchání necháme rozpustit. Potom dáme do lednice přes noc vychladit. Druhý den
šlehačku našleháme. Ke konci šleháme opatrně, aby se šlehačka nepřešlehala.
Můžeme přidat 2 lžíce mascarpone, aby byla šlehačka pevnější a krásně hladká.
Dortovou formu vymažeme máslem. Jablka i hrušky oloupeme a odstraníme jadřince.
Potom ovoce nakrájíme na tenké plátky. Jablka naskládáme do formy, na ně přidáme
hrušky. Můžeme posypat třtinovým cukrem dle sladkosti ovoce.
Do mísy dáme mouku, prášek do pečiva, cukr. Zamícháme. Přidáme olej, mléko, ve
kterém jsme rozšlehali vejce. Vše pořádně promícháme. Těsto nalijeme na
vyskládaná jablka s hruškami. Pečeme při 180°C asi 20 – 30 min. Vychladlý dort
vyklopíme z formy a ozdobíme pařížskou šlehačkou.
PS: A je tu zase podzim a na zahradě hromadu jablek a hrušek. Stále peču něco
z jablek. Okolí už nemůže jablka ani vidět, protože je přidávám i tam, kde byste
jablíčka nehledali. Ale když upeču tento koláč, tak se najednou všichni objeví a
najednou nevadí, že obsahuje jablka a ještě se pohádají o poslední kousek.